Michel Roux: Nuevas Tecnicas Creativas [eBook]

MIGUEL ROUX

Michel Roux: Nuevas Tecnicas Creativas ( MIGUEL ROUX) libro gratis A muchos de nosotros nos gusta leer un buen libro siempre que podemos, ya sea cuando estamos viajando en el tren o justo antes de acostarnos. "A su renombrado talento culinario, Michel Roux une una enorme capacidad, ya demostrada en libros anteriores, para describir, ejecutar e ilustrar en detalle las técnicas de este ar

  • Nº de páginas: 192 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788472120952
  • 4019 libros de Recetarios

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"A su renombrado talento culinario, Michel Roux une una enorme capacidad, ya demostrada en libros anteriores, para describir, ejecutar e ilustrar en detalle las técnicas de este arte, tanto los clásicos que él mismo ha perfeccionado, como los más innovadores y los más innovadores. Páginas, procesos y recetas, salpicadas de valiosos trucos y sugerencias, se siguen de acuerdo al orden de los tipos de elaboraciones o estilos de cocina: salsas, caldos y salsas Marinado en pastelería, a través de platos al vapor y escalfados, mousses, terrinas y confit , Huevos y soufflés, pasta y arroz, tostados y horneados, fritos, salteados o más de 130 recetas que muestran la experiencia de este chef francés con sede en Inglaterra y consagrado entre las gracias a su talento culinario y un savoir-faire extraordinario Michel Roux Las Nuevas Técnicas Creativas constituyen un valioso trabajo de consulta y un excelente compendio que muestra el verdadero arte de la cocina, una cocina estacional, perfeccionista, original y amiga del producto, encarnada en las creaciones de Master Roux en su restaurante Bray, The Waterside Inn

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