Pan Y Dulces Italianos: Un Clasico De La Tradicion Italiana [eBook]

MARGHERITA SIILI VALERIA SIMILI

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  • Nº de páginas: 224 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: LIBROS CON MIGA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788494193415
  • 4015 libros de Recetarios

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Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, tríada Angélica, Panettone gastronómica ?? Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de manera simple y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos del pan y la confitería italiana. La Sorelle Simili muestra cómo hacer estos exquisitos productos, no sólo con la panadería de levadura sino también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy está recuperando la vida.

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