El Libro De Los Cocteles [eBook]

CARLOS DELGADO

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  • Nº de páginas: 288 págs.
  • Editorial: ALIANZA EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788420682860
  • 93 libros de Cócteles

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En este cóctel de recetas, que ofrece más de trescientas combinaciones, Carlos Delgado no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que también proporciona una "ars combinatoria" sobre el tema. Dirigido por una sección de "técnica combinatoria" que informa sobre los instrumentos esenciales, cristalería adecuada, ingredientes de las mezclas, elemental para preparar un cóctel de normas, cómo sacudir el agitador, el uso adecuado de hielo, medidas, proporciones, equivalentes, etc ., El libro de cócteles estableció los "10 cócteles fundamentales" y luego recogió las diversas mezclas propuestas en ocho secciones principales, desde las "meriendas" hasta las "refrescantes". Los apéndices incluyen una clasificación basada en la bebida fundamental y un "diccionario básico de cócteles y bebidas mezcladas".

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